سلامت نیوز:برخی افراد ذکر میکنند دوغهای صنعتی که کارخانههای معروف به عنوان کفیر تولید میکنند، اصلاً خواص کفیر طبیعی را ندارند و به جهت زمانبر بودن استفاده از قارچهای زنده، دوغهای کارخانهای با استارتر خشک شده قارچ کفیر، تهیه میشوند.
دکتر حسین ایمانی متخصص تغذیه و رژیمدرمانی در گفتوگویی با سلامانه در رابطه با این باور اظهار داشت: «به هر حال کفیر صنعتی نیز تحت آزمایشهای مختلف تهیه میشود و از این بابت نباید نگران بود».
این عضو هیات علمی دانشگاه با اشاره به این موضوع که به هر حال تهیه این نوشیدنی در منزل بهتر است ادامه داد: «دانههای کفیر، مخلوطی از باکتریهای سودمند (لاکتوباسیل، لاکتوکوکوس، لوکونوستوک، استوباکتر) و مخمرها (مخمر لاکتوزی و مخمر غیر لاکتوزی) با حالت پلی ساکاریدی است. دانههای کفیر، در ظاهر شبیه تکههایی از گل کلم یا مرجان و رشتهای از دانهها با قطر دایره 20-3 میلیمتر هستند که در برخی مراکز به فروش میرسد».
وی به تمامی طرفداران این نوشیدنی توصیه کرد: «بهترین کفیر، کفیری است که خود شما در منزل و با قارچ زنده کفیر تولید میکنید. پس با رعایت مسائل مربوط به طرز تهیه صحیح آن و با توجه به طبیعیتر بودن محصول بدست آمده، افرادی که تمایل دارند میتوانند کفیر را خود تهیه کنند».
پیشنهاد سردبیر
-
آووکادو شاید خطر ابتلا به دیابت را فقط در زنان کاهش دهد
افراد سیگاری بیشتر احتمال دارد به دیابت مبتلا شوند زیرا قرارگیری در معرض نیکوتین میتواند اثربخشی انسولین را کاهش دهد
-
خواص شگفت انگیز چای برای بدن
خواص ضد التهابی این نوشیدنی میتواند رگهای خونی را پاک کند تا فشار کمتری به قلب وارد شود.
-
چرا باید آلرژی را جدی بگیریم؟
مدام و مکرر عطسه میکند، بینی و گلویش میخارد و چشمهایش از شدت عطسه و خارش، سرخ شده و اشک است که از آن جاری میشود؛ اتفاقاتی که با یک حضور چندساعته در دل طبیعتی که تازه سبز شده و گلهایی که تازه غنچه کردهاند، به اوج خودش میرسد.
-
هشدار جراحان پلاستیک درباره بوتاکس تقلبی: فلج میشوید!
پزشکان و سازمانهای دولتی در آمریکا زنگ خطر را پس از آن به صدا در آوردند که ۲۲ زن با بوتاکس تقلبی دچار واکنشهای نامطلوب شده و نیمی از آنها را در بیمارستان بستری شدند.
-
سروصدای ترافیک برای سلامتی خطرناک است
سروصدای ناشی از ترافیک با بیماریهای قلبیعروقی و بیماریهای عروق مغزی مرتبط است.
-
چرا ناخواسته وزن اضافه میکنیم؟
افزایش وزن ناخواسته ممکن است ناشی از برخی تغییرات سبک زندگی مانند: اختلال در روند خواب شبانه، ترک سیگار و ... باشد. در برخی موارد نیز میتواند نشاندهنده یک بیماری زمینهای مانند بیماری کلیوی، بیخوابی و اختلالات تیروئیدی باشد.
-
چند نکته ساده برای تقویت سلامت روده
عادات بهداشتی و سبک زندگی روزمره ما می تواند برای میکروبیوم روده ما آسیب رسان و یا مفید باشد.
-
۸ کاری که افراد موفق هرگز صبحها انجام نمیدهند
بین موفق بودن و تلاش برای موفقیت تفاوت زیادی وجود دارد. موفقیت فقط شامل انجام کارهای درست نیست. گاهی اوقات، این در مورد اجتناب از موارد اشتباه است، بهخصوص در ابتدای روز.
نظر شما